ファンドについて
2025年4月10日 13:50
【新規ファンド公開】唯一無二の味を、未来へ｜仙台とんかつ大町「元帥とんかつ」ファンド
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いつもセキュリテをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
この度、仙台の老舗とんかつ店「とんかつ大町」では、四代にわたり受け継がれてきた秘伝の味を未来へつなぐ挑戦として、クラウドファンディングを始めました。
「もたれないとんかつ」として、地元で親しまれ続けてきた大町のとんかつ。
その味を守りながら、2023年に立ち上げたECサイトを通じて、全国のご家庭にお届けする取り組みを本格化させています。
地元の皆さまに愛されてきた大町の味を、全国の食卓へお届けする挑戦です。
この挑戦を、ぜひご一緒いただけたら嬉しいです。
ファンド名:『仙台とんかつ大町「元帥とんかつ」ファンド』 募集期間:2025年3月28日〜2025年9月30日
申込単位（1口あたり）:32,400円（内訳：出資金30,000円 取扱手数料2,400円）
募集金額:1200万円
目的:全国の方に大町せんだいのとんかつの歴史と味を知っていただき、応援してくれるファンの方達と一緒に事業を盛り上げる。
特典:1口につき、とんかつ大町のオリジナルセット（送料税込5,000円相当）または店舗で使える5,000円分のお食事券のいずれかをご希望に応じてプレゼント。
特典のオリジナルセットには、ひれかつ・ロースかつ・ハンバーグ・メンチカツ・大町特製ソースなどを予定しています。 ファンド詳細を見る |
「とんかつ大町」の歴史と味を未来へ！1947年（昭和22年）、仙台で創業した「とんかつ大町」は、四代にわたり受け継がれた秘伝の製法とこだわり抜いた素材で、世代を超えて愛され続けています。
その魅力は、ただの食事を超えた「文化」として、多くの人々の心と味覚を魅了してきました。 創業から10年目を迎えた1956年、天才画家・山下清が訪れ、その味と迫力に感動し「元帥級だ！」と称賛したことから名付けられた「元帥とんかつ」。
その上にのせられた丸い玉ねぎフライは、元帥の徽章を想起させるデザインで、見た目からも大町の歴史とこだわりを感じられる逸品です。
そんな大町とんかつの最大の特徴は「もたれない」こと。
宮城県産銘柄豚（JAPAN X・志波姫ポーク）のみを使用し、厳選されたラード100％で揚げることで軽やかな仕上がりを実現。
生パン粉を使った衣はサクサクとした食感を保ち、口の中に残るのは豚肉本来の旨味と香りだけ。
胃にも心にも優しいこの味わいは、誰もが世代を問わず楽しめます。
 伝統と革新を繋ぐ挑戦2023年にはECサイトを立ち上げ、店舗で提供される味を冷凍技術でそのまま全国に届ける取り組みが始まりました。
また、宮城県のふるさと納税返礼品としても採択され、多くの人々に地元の誇りを味わってもらうチャンスを広げています。
このような新たな挑戦を通じて、大町とんかつは伝統を守りつつ、未来を切り拓く姿勢を貫いています。
一枚一枚を丁寧に揚げる職人技と、代々守られる秘伝の製法。
この伝統を未来へ繋ぎたいという想いから、現在では事業の持続可能性に取り組みつつ、全国規模での展開を目指しています。
“もたれない”、でも心には深く残る。
とんかつ大町の魅力は、単なる味覚の喜びを超え、食文化を未来へと紡ぐ物語そのものです。
この一皿に込められた歴史と想いを、ぜひ味わってみてください。
.jpg?1743148530135) とんかつ大町 現代表大町翔吾氏からのメッセージ皆様、はじめまして。
株式会社大町SENDAIの代表を務めております、大町 翔吾と申します。このたび、2025年秋の新規出店を機に、ECサイトの拡充・売上拡大を図り、全国の皆様に当店の味を知っていただきたいという思いから、新たな取り組みを開始いたしました。 既にお申し込みいただいた皆様には、心より感謝申し上げます。 当店は、私の曽祖父母の代から受け継がれ、現在4代目としてその伝統を守りながら、仙台の地で今年創業79年目を迎えました。 これもひとえに、日頃よりご愛顧いただいているお客様、ご支援いただいている取引先各位、そして当店を支えてくれる従業員のおかげでございます。 弊社は「地産地消」にも力を入れており、宮城県産ひとめぼれを使用したお米、伝統の仙台味噌、県内の銘柄豚など、極力地元の食材を活用し、地元企業様と連携しながら地域経済への貢献を目指しております。 私が代表に就任して以降、「当店の味をより多くの方々に届けることはできないか」と模索する中で、ネット通販への参入という選択肢に行き着きました。 新たな挑戦当店の味を全国へ届ける手段として、冷凍とんかつの販売を開始いたしました。 一般的な冷凍とんかつは、パン粉を付けた状態でお届けし、ご家庭で揚げるスタイルが主流ですが、それでは当店の味を完全に再現することが難しく、さらに調理の手間がかかってしまいます。 そこで、当店では「揚げた状態で真空パックし、瞬間冷凍する」という方法を採用いたしました。 この製法により、ご家庭でも簡単に揚げたての風味と食感をお楽しみいただけます。 解凍方法や温め時間に関しても、試行錯誤を重ねた結果、「油っぽくなく、揚げたての味わい」を再現できる品質を実現いたしました。 しかしながら、現在の認知度はまだ低く、当初想定していた販売数には至っていない状況です。
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