はじめまして。10月28日、新綱島にお店を開きます。

『CRAFTROCK 横浜進出ファンド』に関心をお寄せいただき、ありがとうございます。
株式会社ステディワークス 代表の田中徹と申します。

このたび私たちは、神奈川県横浜市の新綱島に「SMASH HOUSE by CRAFTROCK BREWING」というお店を開きます。
オープンは2026年10月28日。東急新横浜線・新綱島駅から歩いて1分、まちびらきを迎える複合施設「新綱島MICCA」の1階です。

私たちが1号店の「CRAFT BEER MARKET」を東京・虎ノ門に開いたのは、2011年2月のことでした。
あれから15年。いまは首都圏を中心に、大阪、京都、仙台まで、16の直営店を営んでいます。

2019年には、東京・高尾に自分たちの醸造所をつくりました。「CRAFTROCK BREWING」といいます。
飲食店が先で、ビールづくりが後。珍しい順番かもしれません。
自分たちの店で出すビールを、自分たちの手でつくりたかった。それだけの理由でした。

ありがたいことに、JAPAN BREWERS CUP 2024ではチャンピオンブルワリーに選んでいただきました。
今年は「Sansho Lager」が 世界最高の品評会 The World Beer Cup 2026のHerb and Spice Beer部門で金賞をいただきました。
爽やかな香りが特徴のぶどう山椒を使った、海外の人からすると初めての味わいのラガーです。

新綱島のお店は、私たちにとって神奈川県で最初のお店になります。

主役は、鉄板で押し焼きにする和牛のスマッシュバーガー。
薄く押しつけて一気に焼くので、表面はカリッと香ばしく、中は肉汁がしっかり残ります。
そこに、高尾と日本橋の醸造所から届くクラフトビールを14タップ。

昼は、バーガーやデリプレートをゆっくり召し上がっていただけるお店に。
近くで働く方のランチにも、お子さん連れのご家族にも、コーヒー1杯だけの休憩にも使っていただきたい。
夜は、カウンターでお客さま同士の会話がはずむビアバーに。

お客さま同士が顔を合わせて話しやすように、カウンターをまっすぐではなく、少し斜めに設計しました。
横一列に並ぶより、隣の人と自然に目が合う。つくり手との距離も近くなる。
図面を引くとき、ここにいちばん時間をかけました。

新綱島は、駅前の再開発がこれから本格化していく街です。
2037年まで人口が増え続けると見込まれている一方で、クラフトビールをゆっくり飲める場所は、まだほとんどありません。
だからこそ、私たちが出店する意味があると思っています。

このファンドでお預かりする資金は、この新しいお店を運営していくために使わせていただきます。

そして出資してくださる方には、資金の出し手というより「お店の仲間」になっていただけましたら嬉しいです。
オープンしたら、ぜひ一度カウンターに座ってみてください。
斜めのカウンターの座り心地を、確かめていただきたいです。

これから開業まで、工事の進み具合やメニューの試作、スタッフのことなど、この場所で少しずつお伝えしていきます。

どうぞよろしくお願いいたします。

株式会社ステディワークス
代表取締役　田中 徹