酒粕がテレビに出たそうですね

おはようございます。
千代の園酒造です。

一昨日（１月１６日）のあさイチで酒粕が紹介されたそうですね。
酒粕、私も大好きです。
千代の園でも好評発売中です。千代の園では大きく２つのタイプの酒粕を販売しております。
一つが写真左の酒粕、通称板粕。もう一つが写真右の酒粕、通称吟醸粕、です。

違いは大きく２つです。
一つは絞ったお酒の違い。
板粕は純米酒や本醸造などあまりお米を磨いていないお酒なのに対して、吟醸粕はその名の通り吟醸酒です。なので、吟醸粕の方が柔らかい味わいです。
もう一つは搾り方の違い。
板粕は機械で絞っていますが、吟醸粕は手作業で絞っています。
なので、板粕の方が堅く、吟醸粕の方が柔らかい感じです。

そういう細かい違いはあるのですが、まあ、あとはお好みで使っていただければいいかな、と。

酒粕ですが、味噌汁やお吸い物に溶いて入れていただければ、美味しい粕汁ができます。お勧めです。


それでは。