１７０年の歩みを語るお酒
2018年5月10日
国産醸造酒専門店 九(NINE)2018
今回ご紹介するのは、白老です。
昔から良いといわれたこと、良いといわれた道具を守り伝えながら、基本に忠実にお酒を造る蔵元さん。
特筆すべきはすべて全量のお酒をこの方法で造っています。
知多の酒らしく、しっかりと米の旨さをだし、濃醇でありながら、一切雑味を出さないようにする。
伝統的なほうほうが一番とかんがえています。
こめ造りや水にもこだわり伝統を守る蔵元さん。応援したいですよね。
昔から良いといわれたこと、良いといわれた道具を守り伝えながら、基本に忠実にお酒を造る蔵元さん。
特筆すべきはすべて全量のお酒をこの方法で造っています。
知多の酒らしく、しっかりと米の旨さをだし、濃醇でありながら、一切雑味を出さないようにする。
伝統的なほうほうが一番とかんがえています。
こめ造りや水にもこだわり伝統を守る蔵元さん。応援したいですよね。
