水のお話

おはようございます。
淡路島の武田です。 
今日は「水」のお話です。

当社は商品を加工する時に使用する「水」にも強いこだわりを持っています。
水産の加工には水が重要な役割を果たします。
海産物の加工にはやわらかい水、軟水が適しています。

適しているなら、自分で造っちゃえ！！　 
ということで、自社で水道水を軟水にして使用しています。


セラミックのタンクを4か所程通して、水の粒子を細かくして、雑菌を取り除き
軟水にします。
そして、最後に竹炭のタンクを通して工場内に送ります。

商品の製造はもちろん、清掃もすべてこの水を使います。
この水には汚れを取り除く力が有り、原料の劣化を防ぐ効果があります。

夏場に当社に来られるお客様はみんな驚きます。
「さかな屋さんのくせに、生臭くない、、、」

「水」の力って凄いですよ！

もちろん、淡路島産　天然わかめの製造にもこの「水」を使ってますっ！！